實踐，才能看見看不見的。






不管誰都有過計劃，
不管是大或小的夢想、理想、空想、幻想，
不管別人聽了之後是偷笑或沒笑出聲的，
不管自己相不相信自己可以達成，
最後回頭看看過去走過與留下的痕跡，
發現鄭明析先生的這一句話確實是實現了：


「只有去行動並實踐的部分得著了，
沒有用言語或身體實踐，
事情依然不會達成。」                

「實踐會形成實體、會形成截然不同的世界！」


只有去行動、實踐，
才可能將言語、想法化為實體，
讓「看不見的」轉換成「實際存在的」




―獻給2017年所有下定決心、正在努力達成夢想的實踐者。














photo credit: pilllpat (agence eureka) ptitconstrucpl7 via photopin (license)

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秋冬感冒特效六兄弟。

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昨晚躺下時，突然一陣喉嚨乾澀，乾到爬起來喝水，以為通風不良換個地方睡後，隔天醒來發現，糟糕，完全失聲，喉嚨乾澀到不行，當下第一個反應是：「糟，中了！」 打算回去睡一覺，希望預感是錯的。可是一昏睡到下午一點多，全身無力，我想事實勝於雄辯，應該是上呼吸道感染，不久就會一連串症狀出現。但現實是我沒有時間感冒，因為一開始感冒就會一個禮拜，不論再厲害的中西醫都無法阻止你跑完那一套SOP流程，但不給點藥就好像對不起付了掛號費的病人，他們會給你感冒藥，但其實效果不大，你還是會跑完所有的流程。 除非…… 除非在感冒發起來前，先廢它武功。 想到鄭明析先生說：「＜疾病＞也是如此，如果養成「體質」，每當換季時就會不舒服、時而感冒且渾身痠痛無力。要＜不間斷地運動＞且交替洗冷、熱水澡，如此造就出好的體質才可以。這麼一來，如客人般來訪的病痛才會通通消失。」我回顧從上上個月行程作了改變後，就比較少運動……(反省中) 這次因為喉嚨乾澀、失聲，還沒正式開始其他症狀，我覺得還有機會，就拿出了秋冬感冒特效六兄弟，其實我應該還有其他兄弟姊妹，但每次發作的症狀不同，所以這次只先祭出下呼吸道的法寶(如照片上順序)。 1. 巴西蜂膠噴劑(添加蜂蜜): 因為添加蜂蜜所以甜甜的，而且有噴頭所以可以對準喉嚨，我覺得這是居家必備良藥，我小時候去的家庭醫生診所，看感冒時，醫生都會幫我噴喉嚨，噴完就比較舒服，後來覺得可能他當時幫我噴的可能就是巴西蜂膠。 2. 巴西的綠蜂膠(蜂膠是蜜蜂採集白楊樹、七葉樹、樺樹等植物之樹脂，混合自身分泌的酵素，所形成具黏性的棕綠色膠狀物質，是蜂群用來強化體質的物質。蜂膠的活性主要來自於其類黃酮，據說富含28毫克以上類黃酮的綠蜂膠更具有殺菌效果) 3. 加拿大的蜂膠(無酒精):巴西蜂膠的味道不是很多人可以接受，特別是在巴西境內很風行的那款(同上款牌子)，無敵辣，我爸甚至拿來當喉嚨殺菌劑，但是喉嚨痛時真的很爽快。但這款加拿大蜂膠甜甜的，適合初次使用蜂膠的大人或一般孩童，但坦白說，對於我的喉嚨痛這款效果不是很明顯。 4. 德國百靈油(薄荷油): 大家應該都知道這款可以抹、可以塗，也可以喝，喝的方法有好幾種，但加幾滴然後灌入熱水，吸它的蒸氣是最實惠的，涼一點之後就可以喝，還有一種方法，在戶外旅行時特別好用，我會裝在一個2ml小瓶子隨身...
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不吃肉的人，做的簡易美味滷肉與控肉(台灣良心好產業: 三鷹食品)

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雖然小時候並不是這樣，但 17 歲開始不太能吃肉，後來也不太習慣吃肉，可是喜歡做菜卻沒有因此改變，不過因為不吃的東西不方便嚐味道，所以鼻子跟聽力就很重要，尤其是烤肉、滷肉這類的東西。 我們常去造訪韓國 月明洞 ，每次去韓國一定會有人要求吃韓國烤肉，跟我同桌吃過烤肉的人幾乎都會不約而同地說 ：「哇 ! 你烤得真是太好吃了 ! 」韓國烤肉四人一桌的烤肉片分量，因為我不吃肉只吃蔬菜，其餘三人吃得更多更盡興，所以更是稱讚我的烤肉技術。 去年 12 月開始幾乎一天煮三頓料理伺候家人 ( 自己煮完就吃零食或去買東西吃 ) ，看到掛川絞肉，我腦海只出現鬍鬚張的滷肉飯，所以不作他想就作了肉燥。但我連查一下肉料理食譜都不想，就把現有的蔥跟大蒜切小丁，然後倒入一點有機蔭油，還有黑龍紅燒滷肉醬 ( 這平價超市買的好貨 !) ，稍微讓醬汁跟料都均勻分布後就放入我最愛的大同電鍋蒸，真的醬、料都隨意，蒸到肉熟了就好。做好的肉燥可以拌入煮好 ( 無不良添加物的 ) 粄條，或是飯、蔬菜粥，一次只要熱需要的份量，剩下的就可以冰起來繼續吃，可惜我家的肉燥都無法放到隔天就沒了。 今天在樂非超市買了掛川完熟的控肉，剛好推廣員在旁邊說 ：「 這就是控肉 」， 一起去逛的人就應和 : 「 齁 ! 東坡肉很好吃 ! 」 其實我是第一次看到生的控肉 ( 原名是 : 帶皮五花肉 ) 。剛好優惠，我就買回家，但這下好了，我沒吃過東坡肉，也沒滷過控肉，不過我吃過控肉旁的梅干菜。上回去希望廣場的農夫市集，買了有機農夫自己曬的梅干菜，既然買了就要煮掉，所以我開始滷梅干控肉。 作法很簡單 ( 其實是我懶，但我完全信奉 『 食材新鮮、品質好 』 、 『 醬料好 』 ，只要不要太誇張都能煮出好吃的東西 ) 如果經濟可以、也常自炊的話，好用的鍋具也很值得投資，我將生肉鋪在鑄鐵鍋 ( 如果已經養好鍋，不倒油也可以慢慢逼出豬油來煎豬肉 ) ，逼出油後，微火慢慢煎熟控肉表層，小心不要燒焦盡量像烤肉的方式煎酥，然後放入切小條的大蒜、蔥、也可以放入洋蔥條 ( 增加甜味 ) ，如果有梅干菜可以入味後再入菜，以免梅干菜吸太多豬油 ( 因為梅干菜都是我在吃 )。         ...
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有人跟我說「教師節要到了。」 自從教師節不再聯想到孔子（因為沒放假）開始，畢業好陣子的我，就很少想到教師節這件事，特別是近來師生關係都顯得人情淡薄。教師節的溫情感恩，可能還發生在幼稚園、國小低年級階段，據說國中教師現在都不太敢過多干涉學生生活，不僅是怕學生，也怕家長。 真是令人感慨的節日。 有人說「人生中第一個老師，就是母親」此話不假，但更正確來說，孩子的第一個老師是母親、也是父親，從他們身上，孩子第一眼看見這個世界。 從小我的母親工作繁忙，一直等到我成年、從歐洲回來後，才跟他比較靠近，因此很難感受到那句話。但日子越久，越能從母親上學習到一個堅毅的女人自小如何扛起重擔走在人生道路上。 我國中老師是位五十多歲的女性，是出了名的嚴格，所以她的班級被認為是明星國中的好班，自然而然那時的我成了班上倒數的學生，但是我很尊敬她也感謝她，因為管得多，我們那群倒數的學生才沒變得更糟。可惜我沒印象還從她身上學到什麼，只記得這個老師是真心為我們好，她管得兇但把我們當孩子在管，這跟「當你是害群之馬在管」是完全不同的。一直到上大學時我們還會相約回去看她。 我第一個啟蒙老師是高中的英文老師，她也是位五十多歲的女性，未婚、喜歡周遊列國，常在上課講國外的遊歷，我猜我喜歡旅行的根，多少是她埋下去的。她讓我覺得學習很有趣，她嚴格但不教條，我非常慶幸在高中畢業前遇到一個這樣的老師。 大學開始，各形各色、年齡層分布廣泛的教師們有很多，但似乎就再也沒有遇到會想到要在教師節前夕捎張祝福卡片的人了。 除了，教導我人生的這位老師― 鄭明析 先生。 在我拿捏不定該往哪方向前進時，遇見這位老師，教導了我許多「好想法」讓我自己可以做出判斷，繼續前進，直到多年後回首，在重要的階段與選擇，他的教誨都幫助我完成了人生目標。 可謂之「 師者，所以傳道授業解惑也 」。 這話是來自於高中時很多人討厭的古文觀止，雖然我也不愛背書，但有一句簡要的話，能言簡意賅地說出滿腹如春蠶吐絲吐不盡的白話文，這實在是用文言文的暢快啊。 這句話的白話文說：所謂老師，職責是傳布人生的道理、講授專業知識、解答疑難問題。人並非生下來就有知識的，誰能沒有疑難問題呢？有了疑難而不向老師學習、請教，那些疑難是永遠不會解決的。先於我出生的人，追求知識學問當然也先於我，我應該向他學習；...
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