太陽光

不知從哪時開始，走在路上的人即使揹著背包、提著公事包，也不嫌麻煩地手持一個杯子，雖然那通常是星巴克或連鎖咖啡店的杯子，但大家還是小心翼翼地捧著，期待趕快到下一個目的地可以坐下來好好品嚐 ( 可是通常都錯過了最好的時機 ) 。 這讓我想起來在德國的大學上課時，同學會在下課空檔到校園附設的自助咖啡館點一杯茶或咖啡，然後端著馬克杯進教室喝，只要不是冬天，踏進教室時還可以喝到還冒著熱煙的熱茶。只是當時我覺得人手端著馬克杯，緩緩前進，小心不讓杯裡的熱飲濺出的景象還蠻有趣的，不料多年後，這裡也一樣。 有人說台灣人實在太愛喝飲料，所以飲料店四處陳立，而且好像每家都有客人，怎樣開店都有人買。我看看那些排隊的人，看看自己的背包，裡面一定有一個小型保溫瓶或玻璃瓶， 100-150cc 大小容量，還有幾包茶包，如果來不及泡茶裝好出門，就會裝上熱水，出門後找個空檔丟入茶包，即使燒熱水的時間也來不及 ，一定會把茶包帶上。 台灣人愛喝飲料是事實，但這飲料文化也不得不歸因於飲茶文化、飲酒文化，從數千年前的詩人飲酒寫詩、文人品茗吟詩，甚至到後來西洋文化注入，開始喝香檳、葡萄酒、咖啡，從有錢的人聚沙龍用高腳杯飲紅酒，到勞工階級邀夥喝保力達 B 加米酒，雖不像日本將茶道文化捧為藝術，但台灣人是草根地透過茶與酒，交換了情感。品茶與把酒的差異在於，前者則在一杯一杯地沏茶之間，彼此話家常，後者讓自己暫時忘記那「明天」也不會改變的苦澀，儘管那樣的「明天」依然不停地來到， 「 酒使人狂，茶使人靜 」 聚集喝酒或自己喝酒，會越喝越愁苦，越喝越孤獨，喝酒的酒伴雖多，但內心的痛苦卻越來越深，酒醒後仍然要面對現實。但是喝茶卻是入口雖苦但不消一會就甘甜，即使入喉仍然留有茶香，泡茶時，雖然可隨意放入茶壺沖泡，但多少會注意秒數，喜歡茶味重的人會讓茶留久，反之則要盡快倒出。茶湯燙口，不會一口昂首倒入口中，會細細品嚐，泡茶跟喝茶時，等待的時間也會思考，或是專注在等茶。相較於一杯杯乾下去，飲茶確實讓人安靜，也在安靜中可以思考。 話說，好茶難選，飲料店的茶就不要期待了，因為人事成本、店租等等根本不是一杯茶幾個銅板可以打發的，如果這樣那麼喝的是什麼呢 ？據說 是在進貨時，已經處理加入好 「 茶味 」 的加料茶，經那離職店員說明後，我泡著日月潭百年老茶園的...

我不是芒果咖，可是每次外國友人來訪，除了點名珍珠奶茶外，就是芒果冰。 奶茶我早就自己買南投百年茶園的老樹紅茶自己泡了，外面的茶味不夠重也不夠醇，實在難以泡出奶茶的好味道，至於鮮奶品牌也會讓奶茶口感差異很大。但對外國旅客來說，當他們看到珍珠奶茶的價錢，幾乎就是喝一杯賺一杯的概念，而且絕對必在他們在國內喝到的純正許多。 芒果冰那就不用說了，一盤叫價兩百元有找。(當年八十的時候已經被四處看到芒果的台南人念到臭頭，如今一百七的高價已經成了「外國人的美食」)為了抵制這種天龍價，我努力堅持地不踏進去常常經過的芒果冰店。 台南好友說：「我家在台南，芒果一斤多少錢？他們賣那樣一盤還加冰加煉乳，芒果製成冰時還加糖，真是……」 因此讓我更加隱忍不去消費，每每經過捷運電梯時，那廣告看起來真的蠻好吃的。但我買到的芒果，即使冰起來吃，好像非得加個煉乳或什麼才會像芒果冰。直到這一回吃到白袍農人的有機紅龍芒果。 這次聽說颱風要來了，而且還是一連兩個，所以除了防颱準備外，就是趕緊去買了好幾個小農的水果，因為颱風過後農夫的災情總是令人鼻酸，所以這次，先買了。其中第一次買的就是白袍農人的有機紅龍芒果，因為 他從醫轉農的故事讓人很有感觸，靠天吃飯的這一行其收入，絕對遠遠低於穿著專業的白袍坐在冷氣房裡，讓人忍不住想嚐嚐看，帶著這樣決心與勇氣來栽種芒果，會種出什麼滋味的芒果。 當我拿到芒果時並不急著食用，因為要吃芒果冰啊，所以就把它整個冰透了，切開時，水份流出來，黃澄澄的芒果流出如同水蜜桃甜美的汁液，吃起來整個綿密甜美，就好像吃芒果牛奶冰沙。    神奇的是其中一顆還不夠熟太早食用，但卻吃起來有種青芒果的酸甜非常好吃，另一顆即使我又放了有點熟，吃起來卻沒有太熟的糊糊感，冰涼下完全綿密，果然真的是在欉紅。 一邊吃著這好吃到令人允指回味的芒果冰，忍不住再回去看一下這位小農栽種的過程， 2014年報導的消息 時他栽種多年的有機紅棗還沒收成，因為通常是五年後才會有收成……但 2015年報導的消息 卻是農業局要收回他租的地，面對好不容易等到滿滿結實纍纍的果實，同時也遇到這樣的現實…… 從一顆好吃到令人感動的芒果，我體會到白袍農人的用心良苦，就是 神的創造真的太神秘了，即使好好地對待植物，就能得到這麼甜美深刻的回應，那麼假如...

有次在農夫市集看到了樹番茄，其實之前就看過幾次，但誤以為是某種番茄品種，就不多想匆匆路過，直到某一次，我停下腳步，仔細看了它的模樣，也試吃了，才發現這是一種有趣的水果。 就像別人會在逛街時買些不必要的東西，有時候我也會這樣買了菜回家，就像上次的火龍果花。買回家後，因為它不在我預想的菜單上，所以就一直放著，大約多放了一個禮拜，直到兔子先生跟我說 ：「 冰箱那個東西我吃了，很好吃 ！」 他指的是我以為被放到快爛掉的樹番茄。 「 騙人 ！ 你會覺得那個好吃 ？！」我一驚。 不得不爆料當年的兔子是炸雞排、奶油白醬、美式漢堡的愛好者，最不喜歡健康的食物。當然人會老、兔子胃會變，而今兔子先生的舌頭已經足以分辨「食物的善與惡」。 「 就這樣用手掌搓揉果實，就可以把果肉擠出來 」 兔子表演給我看，好像的很有趣，原來盒子的外包裝上有貼食用方法說明。 我也照樣做了，但對我來說，我還是喜歡用刀子切四瓣，直接啃食。 沒想到多放一個禮拜，變得更甜，香氣口感真的很像古早味的台灣紅肉甜心拔。 好吃極了。 兔子說樹番茄的味道就像奇異果，種植的小農說樹番茄是百香果、奇異果、芭樂的綜合口味。我猜，打成果汁後就可以叫綜合果汁。 後來遇到那位種樹番茄的南投小農又買了一盒，這次我也是放了一個禮拜，直到果肉變軟變熟，味道果然更香甜，我一個人連吃了三個，說也神奇，吃了之後，本來有點疲憊萎靡的感覺消除了，突然有種喝了提神飲料的清爽。說到這個，我可說是擁有特殊體質，好壞東西進入我口中後，多少都可以分辨出效用，範圍大概是農產品、外食餐點、健康食品，甚至中藥，至於西藥則不在範圍之類，應該開對藥品就都會有效吧，不過我曾發生就是看牙醫才打 1/2 份量的麻醉藥卻已經十分見效。 所以樹番茄的提振精神效果，也繼 秋葵種子烘烤成的 「 葵香啡咖啡 」 有助於排便、暖胃之後，被我歸類於 「 健康食品級的農產品 」。可惜目前沒有標章法規可以推行這些超值台灣農產品。

前陣子朋友轉貼了 侯文詠戒咖啡 的文章，他正打算戒咖啡，其實不知道他是第幾次戒，我以為戒咖啡跟戒毒一樣，上癮後就很難戒掉。 喝咖啡，是一種感官與心情，你經過咖啡店聞到香氣，走進辦公室，聞到別人桌上的咖啡，但真正會讓你喝咖啡的是習慣，不習慣喝的人只喜歡聞咖啡香，不喝咖啡。 喝咖啡的理由，最常見的就是，清早習慣用來提神，我老闆一天早上起來不吃東西，只喝一杯黑咖啡，甚至到晚餐時間，有時連一杯水也沒喝，宛如修道人士禁食在工作，二十多年不變，她說：「習慣了，一杯黑咖啡，我就可以上工」 試想看著寒冷下雪的冬天早上，一想到要去辦公室，就很想縮回被窩，但是聞到咖啡香就像鬧鐘一樣，告訴自己該上路了，一天於是這樣展開，這是咖啡的功用。下午的咖啡，也有這種作用，過了中午吃過午飯，電力快耗盡，還有下午甚至到晚上的工時要撐過，趁早一杯咖啡，就像教堂鐘響，告訴你：「該進來了，進行你的神聖彌撒時間了」，所以咖啡是在辦公室埋頭苦幹者的好夥伴。 但並不是每個人都是那麼苦命，在街頭曬太陽喝咖啡的人、在古典咖啡館一邊聽爵士、喝咖啡、一邊聊天的人，都是在享受咖啡帶來的氣氛，那是種耽溺又頹廢的氣息，人努力一段時間，久了之後，假如沒有成為習慣，就會想要休息，甚至偷懶，回到完全不用工作的狀態，現代人只能片刻在咖啡館裡享用咖啡，仿效古代貴族上流社會的生活，喝完咖啡後，就各自回辦公室，繼續當奴隸。 喝咖啡不需要理由，只需要一個動作，就是假裝自己很悠閒，進去咖啡店裡，點一杯你不懂那產地是哪裡的咖啡，那也沒關係，按照你自己喜好隨便加入多少份量的糖跟牛奶，然後一邊滑手機，一邊看窗外，好像在等誰，其實什麼人也不會來，但是在這段時間裡，你可以學會跟自己獨處，享受一個人的時間，什麼也不想，這是屬於咖啡的時間。 但是，喝咖啡也有很多缺點。 前幾個禮拜聽到一位長輩身體不太舒服，最近遇到她，她說 : 「 你知道我前陣子心情不好 ? 好像憂鬱症要犯了 …… 」 「 怎麼了呢 ? 」 「就是我因為最近心律不整、頭痛，去看心臟科醫生啊，醫生問我『有沒有喝咖啡、有沒有喝茶』 ? 我說『有啊 … 』，醫生說『不行，要戒掉』。所以我回家戒了，誰知道戒掉咖啡的那個禮拜，心情差到極點，我不能喝咖啡，又不能喝茶，只能喝水，我不想要喝白...

上次 在 攝理生活 中提到 水花園有機農夫市集 ，今天就來介紹一下這市集當中幾個特別的地方，但因那天去找朋友，所以可以逛的時間很有限，只看了幾個攤位，下次再去的時候，再跟各位介紹嘍! 這是正門，但對於使用大眾交通系統的人來說，從公館站捷運四號出口出來走幾分鐘，是蠻方便的，這是當天出來時最後才看見的門口招牌。(其實我們是從後門進去的) 對於稻米盛產地區的臺灣或亞洲來說，米做的食物可能不太會有新鮮感，但其實米做的食物對很多歐美麥麩過敏人士是救命良藥，最近不少長期身體不適又找不出原因的人可能會去自然診所做檢查過敏原治療，經過百項檢查後，發現自己最不該食用的是麵粉類製品，特別是因為有麩質的食品，這東西藏在很多食品當中，除非特別確認否則很難避免，有個醫生就說自己因為避開小麥、麩質食品，成為十足的飯桶(他是說米飯桶)之後，一切痼疾都好起來，而我個人覺得真的很不容易吃到沒麩質的東西，因為我曾嘗試過，如果只吃米飯類製品可以吃什麼呢? 可能就像韓國人一樣，一早開始就煮飯來吃吧，點心就吃年糕，肚子餓就啃米餅。 所以看到這攤米做的米麵包、米餅乾，真的覺得他們很用心，除了更多善加利用台灣的稻米之外，也幫助許多潛在未知的過敏人士。但真的很希望這樣的產品，大家可以多多支持，因為某一次去里仁詢問當年好不容易有人研發多年才做成功的米麵條、米蛋捲，怎麼不見呢了? 後來才知道銷售不好，所以就停售了(或許停產了?) 真的很可惜。 平常我不太吃鳳梨酥或任何糕餅，因為沒特別興趣，但因這款是米做的，所以我就買了兩個來嚐嚐，味道真的很不錯，不甜不黏鳳梨爽口，而且是米做的，也用海藻糖取代砂糖(罪惡感降低一點點)，會期待吃第二個。 匆匆拍了這張農園的照片是因為，他的菜擺得很藝術，很像花店或是展示某種藝術品，只是我慢慢地瀏覽欣賞完之後想拍時候(唉，不專業攝影)，老闆已經在收攤了，所以各位址能親臨感受。 他的菜包得就像花束一樣，一卷一卷放在一起，而且是用曬乾的粽葉包起來，真的很特別，而且他的生菜很好吃，做成生菜沙拉很漂亮，吃起來也不會軟軟的，可以感覺到生菜的生命力猶存啊! 聽旁邊來買的先生(其實是隔壁擺攤的先生來買)說他們家的高麗菜真的很好吃，我問:在哪呢? 沒看到耶。 原來很早就賣光了。 這攤專門賣環保餐具，...