柴燒卡帕尼的燻鮭魚柴燒三明治。
其實，這款燻鮭魚柴燒三明治並不是 「 柴燒卡帕尼 」 的菜單。 是某一天假期夜晚，很餓的我經過一家綠色大帝 ( 健康食彩 ) 時，以為裡面有供餐就進去，不料我認為可以馬上吃的食物，只剩下架上的吐司。 櫃台結帳的小姐介紹說 ：「 這是柴燒鮮奶吐司喔， 48 小時發酵，使用野生龍眼蜜 …… 」 坦白說後面我就沒有繼續聽了，因為剛去歐洲時，吃了各式各樣形狀、不同麥類、不同百年老店的麵包後，我實在對麵包興趣缺缺，加上進口麵粉的添加物 我並不太推，頂多餓地發慌時，勉強吃一小塊，麵包對我來說可算是一種 「 逃難用品 」 。 可是三明治就另當別論了，為了方便在外能夠快速把很多芽菜、蔬果塞進嘴巴 ，省去尋找可吞吃的外食時間，三明治對我來說，是一種 「 在都市裡健行的口袋糧食 」 。 我順口問 ：「 這是哪時做的呢 ? 」 小姐一點也不隱瞞地回答後，反倒是我有點訝異，心想 ：「 一般麵包放一兩天 早就下架了，不然也會有清倉銷價。 」 小姐說 ：「 因為是柴燒麵包，所以可以常溫放四天 也不會乾掉、壞掉。 」 我心想，這太有趣了，意思是這款麵包更預備逃難用的條件，而且說不定兼具美味。雖然吐司不是我的首選，但這麼多好料又費工的吐司竟然就這樣一直坐冷板凳到假日晚上，有點於心不忍，就帶了兩條回家。 有人可以單吃吐司就可以吃掉半條，也有人喜歡夾蛋或塗果醬，但我覺得那做法麵包感太重了，對胃有沉重負擔。所以我喜歡塗滿天然冷壓椰子油，烤酥酥的，真的很對味。 隔天去農夫市集時，經過 基隆漁會 ，這次顧攤的先生就推薦我買了煙燻鮭魚，說到煙燻鮭魚，去德國之前我不敢吃這種半生熟的魚，因為吃起來軟軟的，就像是生魚片附身。可是在某一次吃了煙燻鮭魚堡之後，覺得煙燻鮭魚是人間美味。所以我就買了一盒真的蠻實在的台灣製煙燻鮭魚想要回味一下。 漁會的先生說 : 「 這家廠商的鮭魚是在台灣製的，而且同時也提供給王品 …… 」 又是啪啦啪啦，我沒聽完。反正就是燻鮭魚啊，要吃過才知道。 為了解決掉柴燒吐司，塗了椰子油，烤得香香脆脆，也買了醃燻鮭魚，為了搭配起來均衡好吃，又放了 綠藤生機 「活 著的苜蓿芽 」 ，再切洋蔥細片，最後研磨了一點全聯就可以買到的彩色胡椒粒。 結果呢 ? 超級無...