鐵路便當與火車記憶---奮起湖登山食堂。
我對鐵路便當並沒有特別愛好，因為裡面主角是排骨，而我喜歡青菜， 但小學時吃蒸過的便當吃怕了，如果 「便當裡面的青菜 」「有蒸過、悶住的味道」就會特別敏感，所以福隆便當、鐵路便當裡最吸引我的，差不多就是裡面的酸菜。 可是誰會為了一口酸菜就買一整個便當呢？ 所以頂多聞聞只要一個人吃便當，就會整車瀰漫的「便當香」。 這次跟爸媽去阿里山，爸爸像是走進自家庭院一般地穿過阿里山小火車車站，因為前幾次颱風的緣故，火車到現在還沒辦法行駛，所以阿里山便當成了我們這一站的目的地。對鐵路便當格外情有獨鍾的老爸，喜滋滋地一定要吃阿里山奮起湖的便當，而且指定百年老店的 「 登山食堂 」 。 便當就是便當，應該差不多吧，古早味、魯肉香、醬瓜，總之能夠喚醒長輩年幼時的回憶就是個好便當，於是我們小輩們沒有任何意見地一起吃了，反正勞親旅行就是，爸媽開心，一切都好，即使本來要去山上，因為下雨搭不上車，不去也沒關係，目的地不是重點，興致最重要。 因為我們不趕火車而且外面下雨，理所當然就在食堂裡面慢慢享用，一打開碗蓋看到好吃的青菜模樣，就趕緊吃了一口，清甜入味，沒有生澀、化肥種植所產生的味道 ( 沒錯 ! 青菜有怪味道，有可能是因使用農藥化肥的土壤所種出的怪味，農夫朋友說的，參考看看 ) 。筍湯裡面的酸菜跟筍也是料多湯甜，我喜歡這個配菜勝過主菜。旁邊的人吃著香噴噴的滷雞腿跟排骨，看起來頗好吃。我則是把所有的配菜配飯都吃光光。 老闆剛好在店裡，我又多事問了這些食材，他說 : 「 我們使用的是在地食材，山上的龍鬚菜、嘉義的筍、嘉義這邊養的雞，比起冷凍肉，這些食材當然成本比較高些，不過因為我阿嬤他們就是這樣用，我也這樣用。 」 喝了桌上擺著的茶，旁邊茶甕寫的是高山茶，因為成本考量，茶水不用付費的餐廳都不會用好茶，長年喝老爸給的免費高山茶的我，忍不住說：「老闆，用這個好茶，這樣很傷本喔 ~ 」 老闆微笑說：「我們用的是阿里山的高山茶，而且用的是山泉水。」 這 …… 是宴客吧。而且內用的話，看來筍湯跟高山茶並沒有限量。希望不要遇到奧客「外帶」導致「劣幣驅逐良幣」讓好心的老闆心變商人心。 我想起拜訪住在山上做茶的親戚時，他們對於遠道而來的我們總是熱切地沏上今年收成的好茶，以前有...