靈魂 Magical Café Ch1

前言: 這是在冬天開始不久的時候所發生的故事。那一夜，突然睡不著，後來決定起來禱告，
不一會，就像從樹梢上碰地落下的小雪團一般突然，一塊一塊如同拼圖般，這個故事就在腦袋裡出現了。




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教導康復里料理的主廚叔叔出遠門旅行了，據叔叔說，每七年，他都要走一趟世界的邊際，這次他出門的時候把餐廳裡大大小小的事都交代給康復里。

他說: 這七年當中，我把你可以學的都教給你了，在你為人端出食物前，要記得這件事:

每一個來這裡吃飯的人，你都要看他所需要的食物來給他，你要看進他的眼睛、聽到他內心底處的聲音，找到最適合他現在此時的食材，料理出讓他能恢復原本美好狀態的食物給他，那麼，當他走出這個地方，就可以繼續好好地生活下去，這就這個地方存在的理由，也是你學會料理最大的用處。

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「叮咚叮咚」門上的風鈴悅耳地響著。

「哈囉。 」康復里抬起頭來，還沒看到人就先問好。

進來的是一對男女，穿著灰色大衣的女人看起來很疲憊，而帶著鴨舌帽的男人則看起來什麼事都沒發生般地自在，吹著口哨輕鬆地把墨鏡拿下來。

「有菜單嗎?」男人問。

「喔，沒有。」康復里說。

「疑沒菜單? 那你這裡有什麼?」男人像是走錯地方一般狐疑地看著康復里。

「嗯……這裡什麼都有，也什麼都沒有哩，不過主廚叔叔說: 不管有什麼，最重要的是有你現在需要吃的東西，對吧?」康復里笑笑地說。

男人也笑了。

「好吧，那你來一點她需要的東西給她吧，我的話，就給我ㄧ杯啤酒。」男人說。

「酒會讓人哭，讓人傷心，所以這裡沒有酒喔」康復里說。

「啊? 好吧……那給我ㄧ份炸洋芋，蕃茄醬多一點。」男人把帽子脫下來放在桌上就坐了下來。

「先生……不好意思，我們沒有那種不須太用心就可以料理的菜色耶……」康復里的表情很誠懇，一點也不像是在開玩笑。

「那你們到底有什麼啊? 算了算了，快做些東西給這女人吃吧，你只要給我一個菸灰缸就好。」顯然他已經有點不太耐煩了。

這一次康復里是真的有點抱歉地看著那男人，一句話也沒有說，只是搖搖頭地看著他。

「唉，真是闖進鬼屋了，罷了，你快弄東西給我們吃吧，什麼都可以。」看著天色昏暗的窗景，男人無奈地說。

「是的，先生，請您稍待，如果您無聊的話，也可以到處逛逛喔」

康復里說完就進到廚房。

<主廚叔叔的食譜---給疲憊的人>

1.      疲憊的人渴望甜食，但是精緻糖會讓人情緒瞬間興奮，又急速地下滑，如同雲霄飛車，長期下來會造成情緒波動。給他自然糖份吧，香蕉跟全穀類的澱粉是適合的食物。

2.      溫暖的食物可以讓疲憊的人好像回家: 冬天加點薑、肉桂條，夏天就放些來自東方的紅色人蔘粉吧。

<主廚叔叔的食譜---給脾氣不好，尚未培養良好飲食習慣的人>

1.      脾氣不好的人，不要給他刺激性的食物，鹽分減量，可給予大量香料，菇類取代肉類做的料理。

康復里按照主廚叔叔的食譜，迅速地料理了兩道菜色，送到那男人跟女人的面前，

男人看著眼前的那盤食物，眼睛張大地說:

「這是什麼?」

「這是從真正的樹上長出來的野菇喔，有些地方是放在保麗龍裡面培養，有時還會灑些藥，也會漂白，可是這個菇是真正吸收了森林精氣而成長的菇喔，我放了一些香料，請您嚐嚐看吧!」康復里笑著說。

男人對面的女人已經開口嚐了她面前那盤料理，那是一盤用完整的小米所熬煮的粥，裡面有各種堅果，以香蕉泥、肉桂粉調味，還放了一點薑汁。

女人咀嚼著眼前的食物，彷彿很久沒吃東西一般地滿足，臉上緊繃疲憊的皺紋也漸漸疏緩下來。

當兩人漸漸投入在吃著眼前的食物後，康復里悄悄地回到餐檯前，翻起主廚叔叔厚厚的食譜手札。其實主廚叔叔根本不需要看這本手札，這是為了要給像康復里這種人看的，如果沒這本手札，有時常會陷入在眼前的人的態度與情緒當中，一時無法脫離出來。

當女人吃得差不多時，臉上的表情柔和了許多，也漸漸地露出微笑。

「你看!下雪了耶!」她說這句話的時候，似乎小了很多歲，好像少女一般的口吻。

「真的耶!」男人也感染了她的喜悅，或者說，像是跟她一起進入了倒退的時光隧道中。

「對不起……下午在車上的時候，我不該苦著一張臉……」女人突然道了歉。

「沒有啦，我應該要要關心問問妳怎麼了，不該一副無所謂的樣子……」男人也不太好意思，儘管他一點也不習慣道歉。

康復里看他們吃得差不多，就端了一罐lucky cookies出來。

「請兩位真誠地許個願，抽個幸運cookies吧! 這是本店主廚精心製作的，cookies的口味都一樣，但裡面的餡都不太一樣喔~」康復里神秘地笑了笑。

女人迫不及待地閉上眼睛許了願，就伸手選了一個，男人則好像又信又不太信地跟著拿了一個。

女人拿了之後，咬了一口，發現裡面有一小卷紙條，她打開來看:

「喜悅生出喜悅，悲傷生出悲傷。」

男人看到她抽出一卷紙條後，直接用力地啃了一口cookies，把紙捲用嘴抽出來打開:「不論是什麼，人若不付出愛，就會被奪走。」

那女人與男人看了之後，若有所思地閉上眼睛，彷彿真的在許願一般，幾秒鐘如同一夜那麼漫長。他們一起站起來後，男人向康復里伸出手來，說了句「謝謝。」就走到櫃檯想要付帳。

康復里則按照主廚叔叔所交代的:「在櫃檯上有本筆記本跟一個木箱，請您在筆記本裡寫上日期跟您認為合理且能負擔的餐費，再將金額投入木箱裡，這個地方會按照木箱裡面的錢來營運，謝謝您!」

男人微笑地點頭，在筆記本上寫了字，也將錢放進了木箱，兩人就挽著手打開門離去。

食譜作法:

<香蕉肉桂堅果小米粥>

1.      小米放入熱牛奶(或豆漿/燕麥奶)大約一起煮20分鐘

2.      加入香草糖、薑或薑汁(可放或不放香菜)混和，放置冷卻

3.      香蕉、椰棗乾去核切小塊，加入杏仁丁或其他各式各樣堅果切成小丁，再放入小米粥拌勻。

兩人份

150克小米、450ml 牛奶、1包香草糖、1茶匙薑與香菜、1根香蕉(喜歡甜可放1.5-2根)、50g帶核椰棗乾、2湯匙碎杏仁丁

<野菇燉飯>

1.      油入鍋內燒熱(冒煙則火關小)，放入洋蔥丁、大蒜碎末炒、義式香料少許適量、鹽少許，炒到香味溢出，約2分鐘。

2. 切小丁的菇類倒入炒熟，再加入生米(義大利米或糙米)拌炒均勻。

3. 可倒入切丁起司(如四方起司)，火稍大，加水蓋過米與料，不停拌炒，避免水

收乾，直到米軟，可關火悶5分鐘。

兩人份

材料：2朵杏鮑菇切丁、2朵蘑菇切丁、數朵鴻喜菇切丁、半顆洋蔥切丁、

數顆蒜末數碎丁、2量米杯義大利米(或糙米)、少許鹽、少許適量義式香料、

起司份量按其喜好。

後記

小米的蛋白質含量高於大多數其他穀物，對於少吃肉或不吃肉的人很有益處，也含鎂，有益神經系統、並減輕月經前不適。