太陽光

其實，這款燻鮭魚柴燒三明治並不是 「 柴燒卡帕尼 」 的菜單。 是某一天假期夜晚，很餓的我經過一家綠色大帝 ( 健康食彩 ) 時，以為裡面有供餐就進去，不料我認為可以馬上吃的食物，只剩下架上的吐司。 櫃台結帳的小姐介紹說 ：「 這是柴燒鮮奶吐司喔， 48 小時發酵，使用野生龍眼蜜 …… 」 坦白說後面我就沒有繼續聽了，因為剛去歐洲時，吃了各式各樣形狀、不同麥類、不同百年老店的麵包後，我實在對麵包興趣缺缺，加上進口麵粉的添加物 我並不太推，頂多餓地發慌時，勉強吃一小塊，麵包對我來說可算是一種 「 逃難用品 」 。 可是三明治就另當別論了，為了方便在外能夠快速把很多芽菜、蔬果塞進嘴巴 ，省去尋找可吞吃的外食時間，三明治對我來說，是一種 「 在都市裡健行的口袋糧食 」 。 我順口問 ：「 這是哪時做的呢 ? 」 小姐一點也不隱瞞地回答後，反倒是我有點訝異，心想 ：「 一般麵包放一兩天 早就下架了，不然也會有清倉銷價。 」 小姐說 ：「 因為是柴燒麵包，所以可以常溫放四天 也不會乾掉、壞掉。 」 我心想，這太有趣了，意思是這款麵包更預備逃難用的條件，而且說不定兼具美味。雖然吐司不是我的首選，但這麼多好料又費工的吐司竟然就這樣一直坐冷板凳到假日晚上，有點於心不忍，就帶了兩條回家。 有人可以單吃吐司就可以吃掉半條，也有人喜歡夾蛋或塗果醬，但我覺得那做法麵包感太重了，對胃有沉重負擔。所以我喜歡塗滿天然冷壓椰子油，烤酥酥的，真的很對味。 隔天去農夫市集時，經過 基隆漁會 ，這次顧攤的先生就推薦我買了煙燻鮭魚，說到煙燻鮭魚，去德國之前我不敢吃這種半生熟的魚，因為吃起來軟軟的，就像是生魚片附身。可是在某一次吃了煙燻鮭魚堡之後，覺得煙燻鮭魚是人間美味。所以我就買了一盒真的蠻實在的台灣製煙燻鮭魚想要回味一下。 漁會的先生說 : 「 這家廠商的鮭魚是在台灣製的，而且同時也提供給王品 …… 」 又是啪啦啪啦，我沒聽完。反正就是燻鮭魚啊，要吃過才知道。 為了解決掉柴燒吐司，塗了椰子油，烤得香香脆脆，也買了醃燻鮭魚，為了搭配起來均衡好吃，又放了 綠藤生機 「活 著的苜蓿芽 」 ，再切洋蔥細片，最後研磨了一點全聯就可以買到的彩色胡椒粒。 結果呢 ? 超級無...

「 永遠 」 不是人類可以擔保的詞彙。 不知當初第一個使用的人是在怎樣情況下， 但 「 永遠 」 不要深信不疑 「 人 」 說的 「 永遠 」， 「 不敢相信 」 才是 「 真實 」 。 等做到底時， 再對人說出這句  唯有 神才可以兌現的允諾。 讓我們到底為止， 直到肉身結束的最後一刻， 失去意識前， 再暢快地說出來， 「□□愛你。」 photo credit: marneejill heart shaped devotion via photopin (license)

以太陽為中心稱白晝，  星星和月亮照亮時稱為夜晚。  人們將夜晚比喻為黑暗與惡，讓人害怕夜晚。  倘若只有白晝，就看不見星星、月亮和夜晚的天空之美，  若沒有創造夜晚，也無法看見「光之和諧」那神秘的夜景。  不管夜晚、白晝，都是創造主陰陽成對地為人創造「調和美麗的一天」。 人也是，不論是誰都能在個性上發光，每個人都有其才能，能按照努力來發光。  我聽見他這麼說了。 Embed from Getty Images photo credit: marfis75 Going down. ( #cc ) via photopin (license)

對念舊的人來說， 「 割捨 」 需要 「 實作 」 對冒險的人來說， 「 珍惜 」 需要 「 學習 」 但兩者首先都需要 「 分辨 」 這樣前進與後退 才不會踏錯舞步。 photo credit: OneEighteen Tango 18 via photopin (license)

我對鐵路便當並沒有特別愛好，因為裡面主角是排骨，而我喜歡青菜， 但小學時吃蒸過的便當吃怕了，如果 「便當裡面的青菜 」「有蒸過、悶住的味道」就會特別敏感，所以福隆便當、鐵路便當裡最吸引我的，差不多就是裡面的酸菜。 可是誰會為了一口酸菜就買一整個便當呢？ 所以頂多聞聞只要一個人吃便當，就會整車瀰漫的「便當香」。 這次跟爸媽去阿里山，爸爸像是走進自家庭院一般地穿過阿里山小火車車站，因為前幾次颱風的緣故，火車到現在還沒辦法行駛，所以阿里山便當成了我們這一站的目的地。對鐵路便當格外情有獨鍾的老爸，喜滋滋地一定要吃阿里山奮起湖的便當，而且指定百年老店的 「 登山食堂 」 。   便當就是便當，應該差不多吧，古早味、魯肉香、醬瓜，總之能夠喚醒長輩年幼時的回憶就是個好便當，於是我們小輩們沒有任何意見地一起吃了，反正勞親旅行就是，爸媽開心，一切都好，即使本來要去山上，因為下雨搭不上車，不去也沒關係，目的地不是重點，興致最重要。 因為我們不趕火車而且外面下雨，理所當然就在食堂裡面慢慢享用，一打開碗蓋看到好吃的青菜模樣，就趕緊吃了一口，清甜入味，沒有生澀、化肥種植所產生的味道 ( 沒錯 ! 青菜有怪味道，有可能是因使用農藥化肥的土壤所種出的怪味，農夫朋友說的，參考看看 ) 。筍湯裡面的酸菜跟筍也是料多湯甜，我喜歡這個配菜勝過主菜。旁邊的人吃著香噴噴的滷雞腿跟排骨，看起來頗好吃。我則是把所有的配菜配飯都吃光光。 老闆剛好在店裡，我又多事問了這些食材，他說 : 「 我們使用的是在地食材，山上的龍鬚菜、嘉義的筍、嘉義這邊養的雞，比起冷凍肉，這些食材當然成本比較高些，不過因為我阿嬤他們就是這樣用，我也這樣用。 」 喝了桌上擺著的茶，旁邊茶甕寫的是高山茶，因為成本考量，茶水不用付費的餐廳都不會用好茶，長年喝老爸給的免費高山茶的我，忍不住說：「老闆，用這個好茶，這樣很傷本喔 ~ 」 老闆微笑說：「我們用的是阿里山的高山茶，而且用的是山泉水。」 這 …… 是宴客吧。而且內用的話，看來筍湯跟高山茶並沒有限量。希望不要遇到奧客「外帶」導致「劣幣驅逐良幣」讓好心的老闆心變商人心。 我想起拜訪住在山上做茶的親戚時，他們對於遠道而來的我們總是熱切地沏上今年收成的好茶，以前有...

「人是以『想法』來感受一切， 『想法和記憶』就是人類『精神上的生命』」他如此說。 又說：「『記憶』是基本。 因為 記得 ，所以 喜悅 和 興奮 會立刻因著那『記得的內容』來到。」 為什麼，愛一個人會一開始火熱，後來又漸漸冷淡呢？ 甚至說對方變了，或是說彼此是因了解而分開 ? 最重要的理由是 因為「愛的記憶」忘記了。 所以「愛的感覺與喜悅」消失了。 假如無法將全部都記下來， 就要有留住記憶的「記錄」。 藉此常常「記得」這件事。 就是我愛你。 photo credit: JayCob L. Snowy little Heart via photopin (license)

鄭明析 先生說：「『記憶』如同『夢』一般。 如果做了好夢，醒來後就會有喜悅的事。 如果什麼夢都沒做，睡醒後起來也不會有喜悅的事。 就像這樣，如果記得， 就會如同在內心器皿中盛裝了美味的食物或寶貴的東西一般，會有喜悅的事。 然而，如果忘記了， 就如同內心器皿中空無一物， 也不會有喜悅的事。」 記憶中，有一棵初次看見就叫人不得不落淚的松樹。 儘管這棵松樹不如筆直的紅松挺拔昇天，也不如黑松傲人，一點也不像所謂的好松樹，她的枝幹四面八方伸展，但松樹的主人也沒有將其折斷，而是將她當成作品，用支架固定、扶持她。成長後，又在那本來不起眼的枝幹，掛上了悅耳的風鈴，讓大地知道風的來到，聽見她的笑聲。 她的名字叫＜自由之松＞。 第一次看到她的時候，彷彿看見了自己的模樣，看著那支撐她的支架，我看見了天的「愛與理解」。 她的「好」被理解。 她的「特質」被理解。 她的「價值」被理解。 因為理解，所以「沒有比較」。 被理解的喜悅，要永遠記得， 喜悅，才能持續到永遠。 不會如同醒來不久，就遺忘了的好夢。 只要記得，就會一直有好事發生。